La Cannella
La CANNELLA è un aroma prezioso, perfetta, come una bacchetta magica per trasformare e esaltare ogni tipo di dolce🍩 🎂 Che cos’è e da dove viene la Cannella? La cannella è la spezia ricavata della corteccia interna essiccata di un omonimo cespuglioso albero...
La Bevanda di Riso
La BEVANDA DI RISO, denominata erroneamente anche “latte di riso” è una bevanda vegetale, senza alcun ingrediente di origine animale, composta principalmente da riso macinato e acqua. In commercio troviamo la bevanda di riso come sostituto vegano ipoallergenico del...
Il Latte di Mandorle
Il LATTE DI MANDORLE è una bevanda di origine vegetale che ormai tutti conosciamo. Allora, chi sa scegliere il latte di mandorle giusto da utilizzare in pasticceria vegana alzi la mano. “Pensaci bene…forse un po’ di indecisione c’è “😅 Ovunque...
I Datteri
Oggi parliamo di DATTERI😋 molto zuccherini ed energetici, potrebbero essere utilizzati in pasticceria come unico dolcificante all’interno delle nostre torte da forno o per dolcificare creme e quale ingrediente di massa e dolcificante nei dolci senza cottura! Sono il...
Il Guar
Conosci il GUAR?🤔 (https://bit.ly/3b1TLYi) PRIMA COSA DA SAPERE Farina di guar e Gomma di guar sono la stessa cosa. SECONDA COSA DA CONOSCERE è una polvere bianca ottenuta dai semi di una pianta erbacea TERZA COSA CHE NON PUO’ SFUGGIRTI...
Il Cioccolato
🤎 CIOCCOLATO CHE PASSIONE 🤎 😁 (https://bit.ly/3Y9AcTk) La sua antichissima storia risale alle civiltà precolombiane dei Maya e degli Aztechi. Questi popoli usavano le fave del cacao per fare il “xocolatl”, una bevanda con l’aggiunta di pepe, peperoncino, cannella ed...
L’Acqua di Cocco
Parliamo di ACQUA DI COCCO 🥥🥥 (https://bit.ly/3mhbm6H) È una bevanda naturale ottenuta dalla noce di cocco giovane. Le noci di cocco verdi (verdi, non marroni come quelle che troviamo al supermercato!!!) vengono raccolte prima che cadano a terra, poi sono tagliate in...
La Farina di Mandorle
La FARINA DI MANDORLE (http://ow.ly/syH950DH1OE) è un ingrediente importante della pasticceria vegana e non solo🤫 ✅ versatile ✅ senza glutine ✅ ricca di fibre e proteine La utilizziamo per ottenere torte vegane soffici, biscotti e frolle senza uovo friabili🍪 🍰 🥟. ...
Questo Natale fai un (dolce) regalo anche a te stesso
4 ottime ragioni per aggiungere alla lista dei regali un dono anche per te Il Natale si avvicina a grandi passi. Un’occasione di ritrovarsi con i propri cari, anche quelli che vediamo poco durante l’anno. E di godersi delle meritatissime vacanze alla...
Planetaria SI, Planetaria NO
La Planetaria è indispensabile per fare dolci vegani? (Tempo di lettura stimato: 8 minuti) Come sempre non è tutto solo bianco o solo nero, ma dipende da diverse variabili: -che tipo di dolci facciamo di solito -che quantità dobbiamo produrre -la cucina in cui...
Ricette, consigli e ancora ricette
Come districarsi nella giungla del “Dolce Vegan Web” (Tempo di lettura stimato: 8 minuti) Nell’ultimo anno quanti siti di ricette e quanti esperti di pasticceria vegana, naturale e salutistica sono comparsi sul Web? E’ incredibile...
5 ragioni per cui le ricette non ti aiuteranno mai nella pasticceria vegana
Di cosa hai davvero bisogno per imparare una volta per tutte a sfornare dei deliziosi dolci vegani (Tempo di lettura stimato: 10 minuti) Viviamo in un’epoca in cui è facilissimo avere accesso alla conoscenza e qualunque cosa vogliamo imparare ci basta...
3 ottime ragioni per imparare la pasticceria vegana (godendoti i dolci anche più di prima)
Come migliorare la tua vita in modo molto semplice grazie a un corso di dolci vegani Essendo stata un pioniera della pasticceria vegana in Italia, il mio lavoro ha spesso suscitato molto interesse. Molte persone, sinceramente incuriosite dal mio...
3 consigli su come conciliare il tuo amore per i dolci al cioccolato e la dieta vegana
Ecco come godersi dei dolci al cioccolato vegani (anche più buoni rispetto a quelli tradizionali) (Tempo di lettura: 5 minuti) Oggi ti confesso un segreto. Sai qual è stata la mia più grande paura quando mi sono avvicinata all’alimentazione...
4 idee infallibili per un regalo di Natale davvero gradito
Stai cercando un regalo di Natale per un parente o un amico importante? Hai un amico vegano o una persona cara che soffre di allergie o intolleranze? O magari non può godersi le feste perché non può mangiare formaggio, mascarpone, yogurt, uova, latte, glutine?...
Come ottenere di più dalla tua formazione per pasticcere vegano
Un sostegno essenziale che gli altri corsi non ti offrono L’insegnamento a distanza è ormai diffusissimo a livello mondiale. Sempre più persone stanno cogliendo l’opportunità di poter accedere facilmente a corsi ovunque nel mondo comodamente da...INTERVISTA ALLA VEGAN PASTRY CHEF MARIA LUISA LUCHERINI – RADIO COMANO.
Leggi l’Articolo su Donna Moderna
“Maria Luisa Lucherini e il suo Dolci Vegani, la prima scuola online di pasticceria vegana” La Vegan Pastry Chef, avvicinatasi al veganesimo per questioni di salute, nel 2016 ha fondato la prima scuola online di pasticceria vegana in Italia accreditata...
Perché è arrivato il momento di interessarti alla Pasticceria Vegana
Un modo semplicissimo per realizzare finalmente i tuoi buoni propositi per l’anno nuovo Nuovo anno, nuovo decennio. È proprio arrivato il momento perfetto per fare bilanci e introdurre cambiamenti nella tua vita. Finalmente è tornata la calma dopo le...
Immagina di realizzare davvero il tuo SOGNO di diventare pasticcere vegano
Stai ancora temporeggiando per iscriverti al corso di pasticceria vegana? Ecco perché è arrivato il momento di passare finalmente all’azione (Tempo di lettura: 4 minuti) Non sei riuscito ad iscriverti ai nostri corsi di pasticceria vegana? Forse hai...
PLUMCAKE PERE E ZENZERO: Una variante sfiziosa della torta di mele più cliccata del web!
Come imparare i segreti dei pasticceri professionisti grazie alle nostre videolezioni Cosa dovrebbe insegnarti un corso di pasticceria per esserti davvero utile? Su questa questione mi sono interrogata tante volte prima di arrivare a una conclusione....
Un modo semplicissimo per tenerti aggiornato sulla pasticceria vegana
Non perderti più nessuno dei nostri consigli grazie a questa nuova formula! (Tempo di lettura: 4 minuti) Vuoi tenerti aggiornato sugli ultimi trend in pasticceria vegana? Vuoi ricevere i miei consigli su come imparare finalmente a preparare...
Corso gratuito sulle farine senza glutine
Tutto quello che ti conviene imparare per poter finalmente creare dei deliziosi dolci vegani senza glutine (Tempo di lettura: 6 minuti) Sai qual è l’errore più comune che molti fanno, rovinando così i loro dolci vegani e senza glutine? Non...
Il segreto per diventare un ottimo pasticcere vegano
Come evitare di spendere una fortuna per niente (ritrovandosi pure iscritti al CORSO SBAGLIATO!) (Tempo di lettura stimato: 6 minuti) Forse anche tu avrai già sentito la frase “non sono mica la signora Maria, sono un professionista del...
La top 3 dei falsi miti sulla pasticceria vegana e senza glutine
Ecco perchè non ti devi far scoraggiare da tutti i cliché che circolano sui dolci vegani e gluten-free (Tempo di lettura: 5 minuti) Dopo una lunga esperienza nella pasticceria vegana, negli ultimi anni mi sono specializzata anche nella pasticceria gluten-free....
Tutta la verità sui dolci vegani senza zucchero
Ecco cosa c’è di vero (e di falso) in quello che hai letto sui dolci vegani senza zucchero (Tempo di lettura stimato: 7 minuti) Oggi ti voglio parlare di un argomento molto di moda: i dolci senza zucchero. Sappiamo tutti che negli ultimi...Intervista radiofonica
I 4 errori più comuni che rovinano i tuoi dolci vegani e senza glutine
E come evitarli se vuoi preparare dei dolci anche più buoni di quelli tradizionali (Tempo di lettura: 8 minuti) Alzi la mano chi ha avuto una cattiva esperienza dopo aver provato a cucinare per la prima volta dei dolci vegani e senza glutine. 🙋♀️ ...
3 miti da sfatare sulla pasticceria naturale
Ecco a quali informazioni fare attenzione (e come puoi imparare a valutare con la tua testa) Spesso le persone mi contattano per chiarire alcuni argomenti. Hanno avuto delle informazioni parlando con amici o guardando su internet e mi chiedono conferma...
Si può davvero avere la flessibilità di una scuola ONLINE senza perdere tutti i vantaggi dei corsi dal vivo?
Se stai pensando a un corso di dolci vegani online ma hai paura di essere poco costante, questa potrebbe essere la soluzione per te (tempo di lettura: 6 minuti) Davanti all’idea di un corso online all’inizio c’è sempre un po’ di scetticismo. ...
@dolci.vegani
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