da Maria Luisa Lucherini | Mar 27, 2018 | Blog, Il metodo Dolci Vegani
“Ma come fai a fare un dolce senza le uova? Si sbriciolerà tutto…” “E pure senza il burro?? Ma non verrà troppo secco?” “Capisco le tue buone intenzioni, ma un dolce senza burro e uova non è degno di questo nome!” Quante volte ho sentito queste...
da Maria Luisa Lucherini | Mar 14, 2018 | Il metodo Dolci Vegani
(tempo di lettura: 5 minuti) Diciamoci la verità, ormai molte persone attente alla salute quasi non mangiano più dolci. E giustamente. Infatti è quasi impossibile trovare dei dolci con delle quantità limitate di grassi saturi, colesterolo e...
da Maria Luisa Lucherini | Feb 26, 2018 | Il metodo Dolci Vegani
(tempo di lettura stimato: 5 minuti) Ti è mai capitato di volerti iscrivere a un corso di pasticceria vegana ma di rimandare sempre perché ti sembra troppo complicato? Sai di cosa parlo … di quella pubblicità su cui ti cade sempre l’occhio ma ogni volta...
da Maria Luisa Lucherini | Feb 10, 2018 | Diventare Pasticcere Vegano
L’irresistibile ascesa della pasticceria vegana e perché ti riguarda Il nuovo anno è sempre tempo di bilanci e nelle ultime settimane ho letto alcuni articoli sulle nuove tendenze culinarie. Buone notizie: sui media si parla sempre di più della della passione...
da Maria Luisa Lucherini | Gen 26, 2018 | Blog
Avere consapevolezza di quello che acquistiamo e mangiamo tutti i giorni è un ingrediente fondamentale per una vita più sana. Questo vale ancora di più per chi vuole fare della passione per il cibo un mestiere e desidera regalare alle persone momenti speciali...
da Maria Luisa Lucherini | Gen 5, 2018 | Diventare Pasticcere Vegano
(tempo di lettura stimato: 5 minuti) Vivere in un mondo di dolci, torte, creme, pasticcini, glasse e mousse. Un mondo colorato, stimolante e creativo. Questo è il mondo del pasticcere vegan. Ma non viviamo nel mondo delle favole o nel paese dei balocchi....
da Maria Luisa Lucherini | Dic 22, 2017 | Blog
Oggi non parliamo di ingredienti, preparazioni, disastri in cucina, veganesimo, leggende metropolitane… voglio parlare di te. Proprio così. Se sei capitato qui, o segui regolarmente il nostro blog, vuol dire che sei interessato a questi argomenti, ami i dolci e la...
da Maria Luisa Lucherini | Dic 12, 2017 | Ingredienti della pasticceria vegana
(tempo di lettura stimato: 8 minuti) “Mettere lo zucchero nel caffè significava mentire a se stessi già di prima mattina?” (Massimo Gramellini) Sostituire lo zucchero bianco, una questione molto spinosa, che interessa a tutti coloro che vogliono abbracciare una dieta...
da Maria Luisa Lucherini | Nov 27, 2017 | Ingredienti della pasticceria vegana
Preparare dolci vegani senza uova: l’impresa impossibile per eccellenza. Quando dobbiamo realizzare in chiave vegana una preparazione che prevede l’utilizzo delle uova, subito si tende a pensare che sia impossibile. Forse le uova spaventano anche più del latte e del...
da Maria Luisa Lucherini | Nov 20, 2017 | Media & Interviste
da Maria Luisa Lucherini | Nov 20, 2017 | Media & Interviste
da Maria Luisa Lucherini | Nov 16, 2017 | Il metodo Dolci Vegani
Il 27 ottobre 2017 è andata in onda la puntata numero 9 di Bake Off Italia. Per chi non lo conoscesse, si tratta di un talent show culinario in cui si sfidano pasticceri amatoriali. Un vero e proprio fenomeno televisivo internazionale, che ha registrato...
![[VIDEO] Intervista su Rete4 – “Ricette all’italiana”](https://www.dolcivegani.com/wp-content/uploads/2017/11/Schermata-2019-07-03-alle-09.22.55.png)
da Maria Luisa Lucherini | Nov 16, 2017 | Media & Interviste
Il video della puntata del 17 Ottobre 2017 in cui il Programma “Ricette all’italiana” di Rete4 ha intervista Maria Luisa Lucherini nel suo laboratorio di Ravenna: Ecco alcuni commenti del popolo di Dolci Vegani:
da Maria Luisa Lucherini | Ott 30, 2017 | Il metodo Dolci Vegani
Là fuori c’è un mare di ricette vegane che ti sta aspettando. Un mare sconfinato pieno di dolci gustosi, sani e senza derivati animali che non vede l’ora di essere sfornato. Ecco però quello che succede nella maggior parte dei casi. Molte persone partono...
da Maria Luisa Lucherini | Ott 28, 2017 | Diventare Pasticcere Vegano
“A che serve seguire un corso di pasticceria vegana se non mi interessa aprire una pasticceria?” Questa è una domanda che mi fanno molto spesso, soprattutto da quando ho fondato Dolci Vegani. Per trovare una risposta approfondita puoi leggere questo articolo, in cui...
da Maria Luisa Lucherini | Ott 22, 2017 | Ingredienti della pasticceria vegana
Qual è una delle grane più toste per chi sceglie di seguire una dieta vegana? Non ci sono dubbi: La spesa. Se scegli di non mangiare derivati animali, devi essere sicura al 100% di quello che scegli al supermercato e di quello che devi...
da Maria Luisa Lucherini | Ott 17, 2017 | Il metodo Dolci Vegani, Ingredienti della pasticceria vegana
Celiachia e dieta vegana? Si può fare! Certe frasi le ho sentite dire talmente tante volte ormai: “Sei vegana? Ma allora non mangi niente?” “Come fai a cucinare dolci senza latte e senza uova?” “Sei anche celiaco? Ma cosa mangi?” ...
da Maria Luisa Lucherini | Ott 8, 2017 | Il metodo Dolci Vegani, Ingredienti della pasticceria vegana
Ecco una domanda che ormai mi esce dalle orecchie, talmente tante sono le volte che l’ho sentita: “Ma come fai a preparare dolci senza burro?” Prima di mostrarti che non solo è possibile, ma hai anche un’ampia scelta di alternative, voglio fare una premessa. La scelta...
da Maria Luisa Lucherini | Set 12, 2017 | Il metodo Dolci Vegani
Una delle maggiori difficoltà che incontrano i vegani? La base direi: trovare dolci vegani! Il modo più semplice per risolvere questo problema? Imparare a cucinare e utilizzare gli ingredienti da solo: in altre parole, imparare a fare dolci vegani. (PS:...
da Maria Luisa Lucherini | Set 1, 2017 | Ingredienti della pasticceria vegana
Oggi riprendiamo e approfondiamo un argomento di cui abbiamo già parlato in questo articolo: gli additivi alimentari. Un mondo colorato, tanto meraviglioso quanto complicato. E per chi ha scelto di diventare vegano e imparare a preparare ottimi dolci vegani, le cose...
da Maria Luisa Lucherini | Ago 22, 2017 | Ingredienti della pasticceria vegana
Vegano o non vegano? Questo è il problema. Esiste un ingrediente sul quale la maggior parte delle persone danno la risposta sbagliata. Stiamo parlando del miele. Credevi fosse un ingrediente vegano? Invece no. Il miele non è vegano. E in questo articolo, ti spiego...
da Maria Luisa Lucherini | Ago 2, 2017 | Ingredienti della pasticceria vegana
La scelta di eliminare il latte e i suoi derivati dalla dieta può scaturire da motivazioni differenti, che possono riguardare sia l’etica sia la salute. Dal punto di vista etico, si fa riferimento ai trattamenti cui sono sottoposte le mucche negli allevamenti...
da Maria Luisa Lucherini | Lug 25, 2017 | Il metodo Dolci Vegani, Ingredienti della pasticceria vegana
È un dato di fatto, negli ultimi anni si è verificato un aumento esponenziale di allergie e intolleranze alimentari. Purtroppo però, non sempre si è abbastanza preparati per conviverci e gestirle al meglio. Analizziamole più nel dettaglio e vediamo come una...
da Maria Luisa Lucherini | Lug 1, 2017 | Diventare Pasticcere Vegano
Da quando ho fondato “Dolci Vegani” ne ho sentite di cotte e di crude. Ne cito soltanto due: “Mi piacerebbe seguire un corso di pasticceria vegana, ma poi? Che me ne faccio di un diploma se non voglio aprire una pasticceria?” “Ho già la mia attività nel settore food,...
da Maria Luisa Lucherini | Giu 18, 2017 | Diventare Pasticcere Vegano
Diventare pasticcere vegano è il tuo sogno nel cassetto? Hai notato anche tu che negli ultimi anni si sente parlare sempre più spesso di intolleranti, allergici, diabetici, persone con problemi di obesità? Questo ha contribuito a far crescere nelle persone...
da Maria Luisa Lucherini | Giu 13, 2017 | Media & Interviste
da Maria Luisa Lucherini | Giu 8, 2017 | Media & Interviste
da Maria Luisa Lucherini | Giu 8, 2017 | Media & Interviste
da Maria Luisa Lucherini | Giu 13, 2017 | Media & Interviste
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da Maria Luisa Lucherini | Giu 13, 2017 | Media & Interviste
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