Parliamo di ACQUA DI COCCO 🥥🥥
È una bevanda naturale ottenuta dalla noce di cocco giovane. Le noci di cocco verdi (verdi, non marroni come quelle che troviamo al supermercato!!!) vengono raccolte prima che cadano a terra, poi sono tagliate in modo da raggiungere l’interno da dove si ricava il liquido.
Una noce di cocco giovane, a seconda della dimensione può contenere da 300 a 1000 millilitri di acqua.
L’acqua di cocco contiene pochi grassi, è priva di glutine e lattosio, è rinfrescante e idratante.
Ha un gusto dolce, leggermente acidulo e si presenta come un liquido semitrasparente.
E’ un ingrediente che utilizziamo nella pasticceria vegana e nella pasticceria crudista per il particolare gusto che conferisce alle preparazioni, ma è anche un ottimo ingrediente per frullati, smoothie e cocktail alternativi.
È ottima utilizzata in abbinamento a frutta esotica, menta e vaniglia.🍍 🍌 🥭
IMPORTANTE 😎
Acqua di cocco, bevanda di cocco e latte di cocco sono 3 ingredienti molto diversi. Ciò significa che, in una ricetta dove è prevista l’acqua di cocco, non possiamo sostituirla con la bevanda o col latte altrimenti il risultato non sarà quello atteso.
ATTENZIONE 🧐
Ormai troviamo l’acqua di cocco ovunque, ma spesso dietro l’etichetta si nasconde ben altro!!!. Per questo è fondamentale leggere gli ingredienti.
La VERA acqua di cocco deve contenere 100% acqua di cocco e null’altro.
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