Dose per 25 cakepops
di Chef Maria Luisa Lucherini
Cakepops al Cacao sfiziosi, eleganti e super facili!
Hai voglia di un dolcetto che sia goloso, bello da vedere e anche sano? Allora devi provare i nostri Cakepops al Cacao! Preparati con cannellini (sì, hai letto bene!), farina di mandorle e cocco, sono leggeri ma pieni di sapore. E poi, il cioccolato bianco vegan e l’oro edibile li trasformano in piccoli gioielli da gustare. Perfetti per una festa, un regalo fatto in casa o una coccola speciale. Preparali, divertiti a decorarli e taggaci su Instagram @dolci.vegani: non vediamo l’ora di ammirare le tue creazioni!
Per i Cakepops
200 g cannellini passati al passaverdura
50 g farina di mandorle
80 g sciroppo d’agave
15 g cacao amaro
15 g farina di cocco
50 g granella di nocciole
4 gocce rum scuro
Per la decorazione
Procedimento
- In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il cacao amaro e la farina di cocco.
- Aggiungi la miscela di farine e cacao ai cannellini passati al passaverdura e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci lo sciroppo d’agave, le gocce di vaniglia e la granella di nocciole lavorando fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
- Da ultimo aggiungi le 4 gocce di rum scuro continuando a lavorare
- Dividi il composto in piccole palline di circa 16 grammi e disponile su un vassoio. Lasciale riposare in frigorifero per 2-3 ore almeno.
- Dopo il riposo, metti le palline nel freezer e falle congelare completamente.
- Sciogli il cioccolato bianco, con la sciogli cioccolato, quindi inserisci in ogni pallina uno stuzzicadenti e immergi le palline ancora congelate, una alla volta, nel cioccolato fuso-
- Elimina l’eccesso di cioccolato e lasciale asciugare su una griglia.
- Decora i cakepops con i fiocchi di oro edibile e passa in frigorifero per solidificare completamente il cioccolato.
Il segreto di Maria Luisa
Per avere un vassoio più variegato ricopri una parte di cakepops con cioccolato bianco vegan, una parte con cioccolato fondente, una parte con cioccolato al “latte vegan” e una parte nel cacao in polvere.
